(De Jesús, 2014)

“No se muy bien a que se debe, pero cuando se está reventando el amaranto de aquí, tiene un olor muy rico; no se describir como a qué, pero todos lo reconocen. Se sabe que en la casa de fulano están reventando amaranto por el olor, por eso digo que nuestro amaranto es especial y diferente de otros” (Marco Bravo, entrevista personal, 06-07-13).