Para los días de muerto, la creatividad de los comerciantes de amaranto de Tulyehualco se pone de manifiesto, ya que ofrecen una gran variedad de productos con diversas figuras, formas, colores y tamaños, es un arte plasmado en los alimentos. La figura más representativa de esta celebración son las calaveritas de amaranto, algunas de las cuales se elaboraron con la receta tradicional para preparar el dulce de alegría, y a otras se les adiciona chocolate obscuro; se adornan con semillas y una pasta de azúcar coloreada con pintura vegetal.